如何进行牛奶掺碱检测？牛奶掺碱速测盒|检测劣质掺碱掺假牛奶

为什么要进行牛奶掺碱检测？牛奶中为什么会掺碱？

牛奶营养丰富，若卫生措施不到位，会使微生物增多，使牛奶发生酸败，牛奶中掺入碱性物质，其目的是为了掩盖牛奶的酸败，中和牛奶中的乳酸，防止凝固。但在牛奶中掺碱不仅破坏牛奶中某些维生素，而且容易使腐败菌增多，对人体有害，甚至引起碱中毒，存在食品安全隐患。 为检测出这些掺碱牛奶，需要进行牛奶掺碱检测。

牛奶掺碱检测的测试原理是什么？

牛奶中若有碱性物质存在，碱性物质与牛奶掺碱检测试剂反应显色，颜色与碱性物质的存在量成正比

如何进行牛奶掺碱检测？牛奶掺碱速测盒检测方法：

1、    用一次性吸管吸取2管代表性的牛奶样品于塑料旋转中，加入2滴检测液

2、    加入 2滴检测液，稍微旋转，使两液面充分接触，注意不能用力摇晃

3、    1分钟后观察结果，若两溶液界面呈现黄色，则说明未掺碱；若呈现青色绿色或蓝色，则说明掺入碱性物质

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