产品参数:
品牌: 天河绿洲 型号: C303
【适用范围】适用于米面类、豆制品类、干菜及其他干制品中中吊白块含量的测定。
米、面类:面粉、面条
发酵性豆制品:腐乳、豆豉等
非发酵性豆制品:豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等
其他:粉丝、米粉、粉条、馒头、竹笋、榨菜等
【试剂盒组成】
吊白块提取液A 1 瓶
吊白块提取液B 1 瓶
吊白块缓冲液 2 瓶
吊白块显色剂 1 瓶
15 mL离心管 1 包
【规格】100 份次
【操作】
一、试剂配制:
检测试剂在第一次使用前需进行试剂配制:
1) 取400 μL显色剂加入到缓冲液瓶中。
2) 混匀备用。试剂配制后应在一周内使用,过期无效。
二、样品前处理:
1、液体样品
直接取浸泡液等液体样品为样品待测液,待测。
如自身颜色较深的样品可进行稀释:取1 mL待测样液,加入9 mL纯净水或蒸馏水,混匀待测(稀释倍数为10倍)。
2、固体样品
1) 称取20 g 待测样品,切碎或研碎混合后取1.5 g 于“三角瓶”中。
2) 加入30 mL 蒸馏水,在100 ℃水浴加热10 min。
3) 取出后趁热加入1 mL吊白块提取液A和1 mL吊白块提取液B,摇匀。
4) 冷却后过滤,过滤后的清液为样品待测液,待测。(稀释倍数为20倍)
三、样品测试:
1、对照测试
1) 取一支15 mL离心管,加入5 mL蒸馏水。
2) 加入1 mL经处理后的缓冲液。
3) 盖好离心管的盖子,放入到100 ℃的沸水中加热10分钟。
4) 冷却后上机进行对照测试。
2、样品测试
1) 取一支15 mL离心管,加入5 mL样品待测液,混匀。
2) 加入1 mL经处理后的缓冲液。
3) 盖好离心管的盖子,放入到100 ℃的沸水中加热10分钟。
4) 冷却后上机进行样品测试。
四、测试结果:
1、液体样品结果:如没有稀释,Cs=C0,仪器所测浓度值即为样品中所含吊白块的含量。如稀释10 倍,Cs=C0×10(稀释倍数),
即为样品中所含吊白块的含量(mg/kg)。
2、固体样品结果:Cs=C0×20(稀释倍数),仪器所测浓度值C0,再乘以样品的稀释倍数20,即为样品中所含吊白块的含量(mg/kg)。
五、计算结果:
1、因吊白块(甲醛次硫酸氢钠)本身不稳定,在食品中以甲醛和次硫酸根形式存在。国标方法为同时检测样品中的甲醛和二氧化硫含量,
而本方法仅是检测样品中的甲醛,故结果判定会存在一定的偏差。
2、当测试结果吊白块﹤25 mg/kg时,判定此样品中不含吊白块。
3、当测试结果甲吊白块≥25 mg/kg时,可用我司的二氧化硫快速检测盒对样品进行复检,得出其二氧化硫含量。
1) 若二氧化硫含量未检出或﹤10 mg/kg时,判定样品中不含吊白块,但可能含有甲醛。
2) 若二氧化硫检测结果>10 mg/kg,可初步判断样品中含有吊白块。
【判断依据】
1、根据GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》:吊白块(甲醛合次硫酸氢钠)未被列入食品添加剂范围,即禁止使用;
2、卫生部文件《关于禁止在食品中使用非食品添加剂得紧急通知》明确规定不得在食品中加入吊白块。
【注意事项】
1、若待测样品颜色较深,存在干扰的情况下,建议增做一个样品空白检测。
2、若检测粉丝、面粉等食品(淀粉类物质,加热后膨胀且溶液混浊),可参考如下方法:称取1.0 g 面粉,加入20 mL纯水,100 ℃水浴加热20 分钟,
趁热加入1 mL 吊白块提取液A 和1 mL 吊白块提取液B,定容至25 mL(其稀释倍数为25);混匀后,
在离心机中3000 r/min 离心10 分钟(不能采用静置的方法),过滤后取上清液待测。其余步骤同吊白块测定中样品检测方法。
【贮存条件】试剂在4~30℃阴凉干燥处保存。
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