绿洲生化沙门氏菌测试片，食品沙门氏菌感染速测的“第一道防线”

9月份在韩国仁川亚运会上，配送的午餐盒饭被检出沙门氏菌，运动员无奈空腹比赛。沙门氏菌是引起食物中毒的主要原因，不管是在国内还是在国外，食物中毒事件与沙门氏菌似乎大多数时候都是“形影不离”。

沙门氏菌中毒症状以急性肠胃炎为主，有呕吐、腹泻、腹痛等症状，一般发热的温度在38℃至40℃，重症病人甚至会打寒战、惊厥、抽搐和昏迷。此次媒体曝光的亚运会盒饭属于餐饮业现制现售的即食食品类别，检出沙门氏菌属于食品安全事件。作为一个人口大国，引此为戒，加强餐饮业现制现售的即食食品的微生物检测是食品安全相关部门的重要工作。

绿洲生化沙门氏菌快速测试片可以对各类食品中的沙门氏菌感染情况进行快速的初步检测，常用于肉和肉产品、蛋及蛋制品、冷饮等检测中。在测试片显色后，呈紫红色的菌落为沙门氏菌；呈蓝色的菌落为其他菌群。如下图：

出现紫红色菌落的样本，最好用其他更为可靠的方法进行验证，没有条件的情况下至少要再取样重复检验一次。

详细使用见：http://mall.foodmate.net/goods-1451.html

对于沙门氏菌中毒的防治，除了必要的食品检测外，消费者日常良好的生活习惯也是很重要的预防手段：

1）养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。

2）不吃未经加热煮熟的肉，不吃生鸡蛋。剩菜剩饭进食前要彻底加热。

3）厨房的砧板要生熟分开。每接触一种食物后，务必将砧板仔细洗净，以免污染其它食物。