肉类新鲜度速测盒,肉类样品新鲜度的快速检测。
型号:PZ-JC- CJ57
规格:100次/盒
单价:200元/盒
1 产品用途
肉类样品新鲜度的快速检测。
2 适用群体
适用于食品药品监督管理局、各种集体食堂、超市以及个人家庭等使用。
3 方法原理
在肉品腐败过程中,蛋白质分解时会产生氨(NH3)和胺类(R-NH2)等碱性含氮的有毒物质,肉毒胺,肉毒胺与肉腐败过程中同时产生的有机酸结合就会形成挥发性的盐基态氮存在于肉中。随着腐败加剧,它的含量会不断增加。
4 操作方法
称取1.0g剪碎瘦肉放入50mL样品瓶中,用吸管加入预煮冷却过的蒸馏水(或纯净水)10mL,搅拌1分钟后过滤,取2mL滤液于10mL样品管中,滴加2滴肉类新鲜度检测试剂,摇匀后静置3分钟,观察现象。
5 结果判定
若现象为保持澄清透明,则判定为健康新鲜肉;若出现白色混浊或呈胶胨状,则判定为非健康新鲜肉,越混浊或沉淀物越多说明肉品越不新鲜。
6 保存条件
试剂常温保存,有效期1年。
肉类新鲜度检测盒,食品安全检测专家!
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