产品介绍:
•从原培养(鲜面包酵母)酵母抽提物中精选的酵母精华
• 纯天然的增味品,非常有效的丰富产品的风味和口感
•办调各种口感,平衡产品风味,达到最佳效果
•提供多种流动料及流动的液体和膏体形式,并提供不同含盐标准。
标准型产品膏状
产品种类:
标准型: 提供基本口味基础,增加产品的厚味,优化应用产品中的风味 TG609,TG608
高氮型: 提供至纯美味,增强口味的功能 TG610
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干物质%
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总氮%
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氨基酸态氮%
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PH
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盐分
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(105℃ 6 小时)≥
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干基除盐计≥
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干基除盐计≥
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2%水溶液
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TG610(高氮)
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65.0
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10.0
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3.5
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4.0~7.5
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客户要求
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TG609
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65.0
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9.0
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3.5
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4.0~7.5
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客户要求
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TG608
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65.0
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8.0
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2.5
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4.5~7.5
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客户要求
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粉状
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干物质%
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总氮%
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氨基酸态氮%
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PH
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盐分
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(105℃ 6 小时)≥
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干基除盐计≥
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干基除盐计≥
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2%水溶液
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909-1
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94.0
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10.0
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3.5
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4.0~7.5
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≤5
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909-2
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94.0
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10.0
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3.5
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4.0~7.5
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≤20
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应用说明
应用领域
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用量(%)
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效果
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汤料
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0.8~5.0
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增强鲜味和醇厚味,使风味丰富而又复杂
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酱料
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0.6~3.0
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消除过咸,使味道柔和,增强鲜味,赋予良好的风味和酵厚味
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肉制品
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0.6~4.5
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增强肉鲜味,减轻肉的腥臭
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调味料
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1.0~20
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增加鲜味和酵厚味,平衡口感和风味
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商品评论
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