BMG01广泛应用于：

（1）生干面制品，如挂面、杂粮面、干面片等。

功能与特性：

抗弯能力强，减少断条率

面条筋道、爽滑、有弹性

面条耐煮、抗泡、不粘条、不浑汤

建议用量0.1-0.3%

（2）生湿面制品，如湿面条、鲜切面、饺子皮、馄饨皮、面皮等

功能与特性：

增加湿面的弹性、韧性，面条不毛边、不断条

保水性好，减少湿面失水或表面干裂

面条耐煮、耐泡，口感筋道、爽滑、有弹性，煮不浑汤，不粘条

建议用量0.1-0.3%

（3）冷冻米面制品，如速冻面条、速冻水饺皮等

功能与特性：

提高冻融稳定性，防止产品冻裂

改善口感和表面粘连问题

增加面条弹性和韧性

提高耐煮性和光亮度，避免浑汤、漏馅现象

建议用量0.1-0.3%