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前言

本书每章涉及的内容主要包括：仪器设备的简介、基本结构及原理、操作流程、性能校验要求及方法、常见的故障及排除方法、仪器设备的维护等，以使微生物检测人员清楚地知道在使用仪器设备过程中，如何正确地按照操作流程使用，如何对仪器设备进行期间核查，如何进行性能校验，仪器设备易出现哪些故障，如何排除故障及日常如何维护、保养，以减少故障的发生，验厂仪器设备的使用寿命，保证仪器设备的正常运转。编写以文字为主，插图为辅，使读者易于理解，并加深记忆，方便在使用过程中的应用。

内容推荐

根据ISO 17025对仪器设备的要求，编者对食品微生物检测所需要的仪器设备进行整理，以微生物检测流程为主线，按照检测目的和功能对食品微生物检测领域内基本和常用的仪器设备以及对部分大型的仪器设备的简介、基本构造及原理、操作流程、性能校验要求及方法、常见的故障及排除方法、设备的维护等。

目录

第一章　微生物检测实验室的仪器设备管理

第一节　微生物检测实验室常见的仪器设备

第二节　微生物检测实验室仪器设备的采购与验收

第三节　微生物检测实验室仪器设备的管理

第四节　仪器设备的计量确认

第二章　称重、容量仪器

第一节　电子天平

第二节　微量移液器

第三节　pH计

第四节　瓶口分配器

第五节　玻璃仪器

第三章　洗涤和消毒、灭菌设备

第一节　超声波清洗仪

第二节　高压蒸汽灭菌器

第三节　干热灭菌器