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铜绿假单胞菌检测基础解决方案

2017-11-24 16:38

铜绿假单胞菌检测解决方案

根据山东省食品安全监督抽检信息通告2017年第44期的内容,我们发现23起饮用水中铜绿假单胞菌项目不合格,占不合格产品总36批次的64%之多,并且铜绿假单胞菌项目不合格全部集中在饮用水及纯净水上,因此食品企业需要加大关注生产环境的卫生控制情况,并高频次内部抽检铜绿假单胞菌指标是否符合国标成为当务之急。

目前国内饮用水的国标是《GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》,其中微生物限量规定了大肠菌群和铜绿假单胞菌的限量标准,其中铜绿假单胞菌为不得检出。铜绿假单胞菌在《GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》中引用的检测标准方法为《GB 8538-2016 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》第166页所示方法。

铜绿假单胞菌检测原理:采用滤膜法。将250ml水样用孔径为0.45μm的滤膜过滤,并将滤膜移至CN琼脂选择性培养基上,于36℃±1℃恒温箱中培养48h,典型菌落能够在CN琼脂选择性培养基上生长并产生绿脓菌素或者能够在CN琼脂选择性培养基上生长并且氧化酶呈阳性、紫外灯(360±20nm照射下能产生荧光、能利用乙酰胺产氨的革兰氏阴性无芽孢杆菌,经证实为铜绿假单胞菌,则其检测结果为阳性。



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